المسقعة دايت

المقادير
- 1 حبة باذنجان رومي - مقشرة ومقطعة شرائح

- 4/1 كجم لحم مفروم

- 2 بصلة - متوسطه، مفرومه ناعم

- 1 ملعقة صغيرة ثوم - مفروم

- 2/1 2 أكواب عصير طماطم

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

- 2/1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة

- 1 ملعقة صغيرة بهارات

- 1 ملعقة صغيرة قرفة

- ملح وفلفل

طريقة التحضير
    توضع بصله واحدة فى إناء متوسط مع اللحم المفروم و تطهى على نار متوسطة حتى تصبح بنية اللون. تضاف القرفه و 2/1 ملعقه صغيره بهارات والملح والفلفل و 4/1 كوب ماء. تخفض النار ويغطى الاناء ويترك ليطهى لمدة 15 دقيقه
    تمزج البصله الثانيه فى وعاء متوسط مع الثوم وعصير الطماطم والبابريكا والشطه و بقية البهارات والملح والفلفل
    ترص شرائح الباذنجان لتكون طبقه فى قاع إناء كبير عميق. تضاف نصف كمية اللحم المفروم ويصب بعض عصير الطماطم فوقها. تكرر نفس العملية لصنع نفس الطبقات مرة أخرى ثم تغطى بطبقه اخرى من الباذنجان. يصب بقية عصير الطماطم على السطح
    يوضع الإناء على نار عاليه حتى يغلي. تخفض النار وتترك لتطهى لمدة 30 دقيقه